Tartare de fraises et pêches

Un dessert super frais, facile et qui se prépare entièrement à l'avance.

Ingrédients (4 personnes)

- 500 gr de fraises

- 2 pèches blanches

- 1 pèche jaune

- 1 citron vert

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- glace vanille

- quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Équeutez les fraises et coupez-les en petits dés. Mélangez-les avec une cuillerée à café de citron vert et une cuillerée à soupe de sucre. Filmez et réfrigérez une heure.

2. Pelez et dénoyautez et coupez les pêches en petits dés. Ajoutez une cuillerée à café de zeste de citron râpé, le jus du citron et le reste du sucre. Filmez et une heure au frais.

3. Répartissez les fruits dans des coupes et surmontez d'une boule de glace vanille et la touche finale avec une feuille de basilic.

Astuces: Si ce n'est pas encore la saison des pêches, vous pouvez aisément le faire avec des pêches en boite. Dans ce cas n'ajoutez pas de sucre dans les pêches. Et pour les amateurs, vous pouvez parsemé les fruits de menthe ciselée.

Bon appétit!!!

A mardi pour une carte et bon dimanche à vous!!!

Cricri

"Que suppose l'art culinaire? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois." John Ruskin