Papillote de poulet à la mozzarella et aux légumes du soleil

Non, les vacances ne sont pas tout à fait finies!! En tout cas pas chez moi!! Pour preuve, cette recette qui prolonge cette saison bien trop courte!

Ingrédients (4 personnes)

- 4 filets de poulet
- 1 boule de mozzarella di buffala
- 3 tomates
- 3 poivrons (1 de chaque couleur)
- 2 courgettes
- basilic
- ciboulette
- huile d'olive
- vin blanc
- sel et poivre

Préparation

1. Faites des entailles dans chaque filet de poulet et glissez-y de la mozzarella.

2. Coupez les légumes en petits cubes (pour les tomates n'oubliez pas de les épépiner, pour les poivrons retirez les filaments blancs et épépinez également)

3. Disposez les filets de poulet dans du papier alu, salez et poivrez.Partagez les légumes entre les 4 papillotes. Ciselez le basilic et la ciboulette et répartissez sur le poulet.

4. Juste un filet d'huile et un petit peu de vin blanc, salez,  poivrez et refermez la papillote.

5. Glissez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

6. Servez avec des pommes de terre en chemise ou du riz.

Astuce: Mettez le poulet et les légumes du côté brillant du papier alu afin que la chaleur soit réfléchie à l'intérieur de la papillote.

Bon appétit!

A demain pour une page de scrap!
Bonne journée et portez-vous bien!

CRICRI