Soupe aux tomates cerises rôties

Aujourd'hui pour nous réchauffer pas de photo de la belle saison mais une soupe. Rien de spécial me direz-vous, juste une soupe aux tomates. Et bien oui, mais avec ceci de particulier, c'est qu'elles sont préalablement rôties au four.

Ingrédients (4 personnes)

- 1 kg de tomates cerises en grappe

- 3 gousses d'ail non épluchées

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 40 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de sucre roux

- sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Disposez les tomates et l'ail sur un grand plat à rôtir. Ajoutez l'huile et remuez pour enrober les aliments.

3. Faites rôtir au four pendant environ 50 minutes. Épluchez ensuite l'ail et le mettre avec les tomates dans un mixeur.

4. Puis ajoutez le bouillon et mixez le tout pour obtenir une préparation liquide. Ajoutez le sucre, salez, poivrez.

5. Versez la soupe dans une passoire afin d'enlever graines et peau. Réchauffez si nécessaire et servez aussitôt.

ASTUCE: J'ai servi cette soupe pour Halloween et j'y ai ajouté, juste avant de servir, des billes de mozzarella piquées avec des morceaux de feuilles de basilic. 

BON APPÉTIT!

A demain pour une petit page déco.

Bon début de semaine.

CRICRI