Tomates crevettes

Une entrée belge délicieuse et très vite prête. Il faut impérativement utiliser des crevettes grises. En ce qui me concerne j'ai choisi celles de la mer du Nord comme de bien entendu.



Ingrédients (4 personnes)

- 4 belles tomates bien rouges

- 350 gr de crevettes grises épluchées

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1/2 jus de citron

- 4 branches de persil plat

- sel, poivre

Préparation

1. Équeutez le persil et le ciselez finement.

2. Coupez l'extrémité supérieure des tomates avec un couteau de manière à former une sorte de chapeau en tomate. Conservez-les pour la décoration.

3. Évidez l'intérieur des tomates en retirant un maximum de chair.

4. Retournez les tomates évidées et laissez-les égoutter pendant 15 minutes ou plus. Il faut qu'un maximum de liquide s'échappe. Récupérez une partie du jus de tomate qui s'écoule.

5. Préparez la farce: - versez le jus de citron et la mayonnaise dans un bol

- Ajoutez le persil et une cuillère à soupe de jus de tomate

- bien mélanger

- Ajoutez les crevettes et mélanger à nouveau

- Salez, poivrez

6. Farcir généreusement l'intérieur des tomates avec la préparation aux crevettes. Faites bien déborder, pas question de faire les choses à moitié!!! Ajoutez le petit chapeau et servir bien frais.

Astuce: Vous pouvez imaginer servir cette recette comme plat principal avec des frites (on est pas belge pour rien!lol) et de la salade.

BON APPÉTIT!!

A dimanche pour la suite et fin des cartes reçues pour cette fin d'année.

Très bon début de we à vous!

CRICRI

" Les larmes, c'est comme les crevettes grises: plus elles sont salées, meilleures elles sont!" Frédéric Dard