samedi 18 février 2012

Lasagne au saumon et aux épinards


Voilà enfin la recette que je vous avais promis. Une lasagne qui change de la traditionnelle et qui ravira toute la famille.


 

Ingrédients (4 personnes)

- 300gr d'épinards surgelés
- 40cl de crème liquide (light ou pas c'est selon)
- 400gr de ricotta
- 100gr de parmesan en copeaux
- 1 oeuf
- 600gr de saumon
- 400gr de lasagnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de farine, 40gr de beurre et 50cl de lait demi-écrèmé pour la béchamel ou de la béchamel toute faite

Préparation

1. Faites dégeler et chauffer les épinards et la crème dans une casserole. Laissez cuire à feu doux 5 minutes.

2. Battez l'oeuf dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la moitié du parmesan et les épinards. Salez, poivrez et bien mélanger.

3.Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en fouettant. Laissez cuire 2 minutes. Versez le lait bouillant au fur et à mesure sans cesser de mélanger. Salez, poivrez. Réservez.

4. Préchauffez le four à 200°C.

5. Pochez le saumon et effeuillez-le. 

6. Huilez un plat à gratin. Étalez des feuilles de lasagne, recouvrir de farce aux épinards et de saumon. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

7. Nappez de béchamel et répartir le reste de parmesan.

8. Faites cuire 30 minutes  et servez sans tarder.

Astuces: Vous pouvez remplacer les épinards par de l'oseille. Il est également possible de précuire les feuilles de lasagne dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes et les égoutter à plat sur un torchon. Mais personnellement, je les utilise sans passer par cette étape.

BON APPÉTIT!!!

Bon we à vous et à lundi pour un peu d'art...

CRICRI

" Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop." Jérôme Degallaix

7 commentaires:

girlfromipanema a dit…

Une bonne variante de la recette originale, une version qui devrait séduire pas mal de monde, à commencer par ma famille qui est très saumon, et très épinards, et oui, tous, même les enfants!!!

Bisous, et passe un bon week-end!

(oups, il y a 2 mots à écrire maintenant!!!)

Anonyme a dit…

et hop je récupère la recette
merci
bises
corinne

maurienne a dit…

une super recette mais pour moi plutôt l'oseille... les épinards je suis pas fan... enfin je dis ça j'en ai pas mangé depuis des lustres on c'est jamais peut être en regoutant et cuisiné comme ça j'aimerai...
en tout cas je note
bisous bisous

isababa a dit…

Hummmmm délicieut tout ça !!!!
j'adore ce mélange.... à programmer !! Merci cricri

Marilou a dit…

Hummmmmmmmm ! Ca me donne faim !
Elle me plaît bien cette recette !
MERCI !
Bon dimanche !
Bisous

Anonyme a dit…

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette que j'ai déjà enregristré....maim!
nicolas76

Prescillia a dit…

miam !! parfait pour moi mais sans le saumon !!! ;)
bizzzzzzzz ♥

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