samedi 3 mars 2012

Soupe de courgettes et toast au saumon


Nous ne sommes pas encore sortis de l'hiver alors une bonne petite soupe, ça fait toujours plaisir!




Ingrédients (4 personnes)

- 2 courgettes
- 2 oignons
- 50 gr de margarine à cuire
- 1 gousse d'ail
- 1 cubes de bouillon de légumes
-  4 tranches de pain toast
- 2 brins de thym frais
- 50 gr de saumon fumé émincé
- branches de persil


Préparation

1. Coupez les courgettes en petits dés et les oignons en rondelles.

2. Faites chauffer la margarine à cuire dans une poêle et faites dorer l'ail.

3. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés. Remuez de temps en temps.

4. Ajoutez le bouillon de cube et 0,5 l d'eau et laissez mijoter 15 minutes.

5. Retirez du feu et mixez pour obtenir une soupe homogène.

6. Faites griller des toasts, garnissez-les de saumon et coupez-les en deux dans la diagonale.

7. Décorez la soupe d'une branche de persil.


BON APPÉTIT!!


A lundi pour une carte et excellent we à vous!

CRICRI

" Seuls les coeurs purs font de la bonne soupe." Ludwig van Beethoven

  

4 commentaires:

girlfromipanema a dit…

J'adore les soupes, et je suis contente car il me semble que tu en publies peu?.....
A bon entendeur.....
Par contre, "solo", kesako?????
Encore une belgitude!!!!!

Bisous!!!♥

maurienne a dit…

ah ben tient comme Sandra j'adore la soupe!!!!
c'est rigolo tu mets vraiment du saumon partout....(lol)
bisous bisous

Géraldine49 a dit…

Très chouette cette idée de soupe... je la note .. merci et bonne journée.

PrEScilLIA a dit…

J'adore les soupes !!!!!!!! encore des soupes cricri !!!!!!!!! hihi ! hummmmm ! ♥
bisoussssssss

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