Cake au chocolat, sauce au mascarpone marsala et fruits de saison

Un cake assez compact qui se marie parfaitement avec la sauce au mascarpone et les fraises!

Ingrédients (4 personnes)

- 300gr de fraises

- 200gr de mascarpone

- 125gr + 1 cuillère à café de beurre

- 4 oeufs

- 220gr de sucre impalpable

- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

- 180gr de farine fermentante (pour pâtisserie)

- 100gr de chocolat

- 2 cuillère à soupe de marsala

Préparation

Au préalable: Faites fondre le chocolat au bain-marie, séparez le blanc et le jaune de 2 oeufs et battez les blancs en neige ferme et détaillez les fraises en 4 dans la longueur.

1. Mélangez 125gr de beurre à température ambiante, le sucre impalpable et 2 oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Versez-y le chocolat fondu au bain marie.

2. Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit à la préparation. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte aérée.

3. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et glissez au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes (piquez avec un couteau au centre du cake pour vérifier s'il est assez cuit. Mais attention à ne pas trop le cuire)

4. Fouettez les 2 jaunes d'oeufs restants avec 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé jusqu'à obtention d'un mélange blanc et lisse. Intégrez-y la mascarpone et la marsala. Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois.

5. Laissez refroidir le cake et coupez-le en tranches d'1,5cm

6. Répartissez les tranches de cake sur chaque assiette et nappez de mélange au mascarpone et décorez de fraises.

Bon appétit!

A demain pour............................... un petit CONCOURS!!!!!!!!!

Très bon début de we!