Penne à la sauce tomate et aux légumes

Un petite recette de pâtes toute simple et qui plaît à toute la famille.

Ingrédient (4 personnes)

- 400 à 500gr de penne

- 200gr de pancetta

- 1 éclat d'ail

- 100gr de parmesan ( bloc)

- 800gr de cubes de tomates (boite)

- 2 dl de vin blanc sec

- du basilic

-250 gr de champignons

- 1 courgette

- 1 cuillère à café de thym

- sel poivre

Préparation

1. ). Hachez le basilic, pressez l'éclat dail, râpez le parmesan ,coupez la pancetta en morceaux et les légumes (champignons, courgette respectivement en tranches et en cubes

2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée.

3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de pancetta avec l'ail pressé pendant 3 minutes.

4. Ajoutez les cubes de tomates (j'ai choisi des tomates en cubes aux légumes!), les légumes frais, le thym et arrosez de vin blanc. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. 

5. Salez et poivrez.

6. Mélangez le tout , ajoutez le basilic ciselé et le parmesan râpé.

Bon appétit!  

A vendredi pour une page de scrap! Bon milieu de semaine à vous! 

                                                                            Petit montage réalisé par ma fille Elisa!